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Saint Auspice de Noël - Rouge - 2017

Disponible en 2016, le nez est harmonieux avec des notes d'épices et de zan qui se mêlent aux fruits rouges capiteux (cerise mûre, prune). La bouche est ronde et exprime la maturité avec élégance. Finale longue et minérale sur des notes sous-bois.

Millésime 2017

6,50 €par bouteille

  • 6,50 € par bouteille
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Fiche technique

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  • Appellation
    AOP Ventoux
  • Puissance (% Vol.)
    14
  • Cépages
    98% Syrah et 2% Grenache
  • Terroir
    Grès sablonneux riches en oxydes de fer (ocre).
  • Vinification
    Traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
  • Elevage
    Cuve inertée.
  • Œil
    Rouge rubis aux reflets violines.
  • Nez
    Complexe avec des notes de cassis et de cerises burlat accompagnées d’épices.
  • Bouche
    Onctueuse et puissante, on y retrouve le cassis, la mûre et les épices. Les tanins sont soyeux. La finale est longue et gourmande.
  • T° de Service
    Entre 16 et 18°C.
  • Accords Mets & Vins
    A l’apéritif, avec épaule d’agneau en croûte de sel, un sauté de veau au chorizo;
  • Garde
    4 à 8 ans, mais déjà prêt à boire.
  • Médaille 1
    Or au Concours des Vins d'Orange.
  • Médaille 2
    Sélectionné au Guide Hachette des Vins 2019

Du fait des sols caillouteux, "les Ventoux" sont des vins riches et équilibrés ayant une tenue remarquable au vieillissement. L'originalité des sables ocreux typiques de notre région donnent également des vins très typés, aromatiques et généreux.

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