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Domaine de l'Asphodèle - rouge - 2016

Situé entre les villages de Villars et Gargas, la famille Volle s'applique à produire cette cuvée aux accents de violette et de mûre sur une bouche soyeuse et fraîche.

Millésime 2016

8,25 €par bouteille

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Fiche technique

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  • Appellation
    AOP Ventoux
  • Puissance (% Vol.)
    14,5
  • Cépages
    55% Syrah et 45% Grenache.
  • Terroir
    Grès sablonneux riches en oxydes de fer (ocre).
  • Vinification
    Traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
  • Elevage
    Cuve inertée.
  • Œil
    Robe rubis.
  • Nez
    Puissant de petits fruits rouges (framboise) accompagnés de notes de mûre et de poivre blanc.
  • Bouche
    Gourmande et fraiche. Attaque soyeuse accompagnée de violettes et de mûres.
  • T° de Service
    Entre 15et 17°C.
  • Accords Mets & Vins
    Araignée de boeuf en grillade, tarte au chocolat.
  • Garde
    3 à 5 ans, mais prêt à boire.
  • Médaille 1
    Or au Concours des Vins d'Orange.

Tradition et travail conjugué de nos vignerons font de ces vins l'expression la plus représentative de nos terroirs.

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