0

Caprice d'Allys - rosé - 2017 - Magnum

Un rosé de gastronomie, ou la quête de la perfection...

Millésime 2017

22,45 €par bouteille

  • 22,45 € par bouteille
  • 134,70 € par carton de 6 bouteilles
- +

Bénéficiez de tarifs d'expédition dégressifs à partir de 12 bouteilles commandées.

Fiche technique

Téléchargement
  • Appellation
    AOP Ventoux
  • Puissance (% Vol.)
    13
  • Cépages
    Grenache et Syrah.
  • Terroir
    Marnes (sols argilo-calcaires)
  • Vinification
    Vendanges nocturnes entre 2h et 8h du matin et pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.
  • Œil
    Rose chair.
  • Nez
    Intense et raffiné avec des notes de fruits blancs (pêche de vigne) et de framboises et une légère touche citronnée. Bouche
  • Bouche
    Attaque gourmande et fraîche avec des arômes de pomelos et de nectarine.
  • T° de Service
    12°C.
  • Accords Mets & Vins
    avec une salade d’avocats-pomelos-crevettes, un cabri-massalé ou une mousse aux fruits rouges.
  • Garde
    5 à 10 ans.
  • Médaille 1
    Une étoile au Guide Hachette des Vins 2019

Sélection stricte de parcelles (vieilles vignes, terroirs à faibles rendements). Vins de caractères avec belles intensités aromatiques et longueurs en bouche remarquables.

Dans la même catégorie