Délice de Poires Williams au vin rouge

Ingrédients / pour 4 personnes

• 8 poires Williams (compter 2 poires par personne)
• 75 cl de vin rouge
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• le zeste d'1 orange
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 clous de girofle
• 4 grains de poivre noir
• 1 pincée de noix de muscade râpée

Réalisation

Difficulté : Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Préparation

Etape 1

Préparer le sirop pour pocher les poires : portez à ébullition le vin avec les épices, les zestes, le miel et les sucres.

Etape 2

Y plonger délicatement les poires épluchées entières et dont on aura préservé la queue. Couvrir et laisser frémir 20 à 30 min.

Etape 3

Les poires sont cuites une fois qu'elles sont fondantes à coeur. les sortir et les réserver.

Etape 4

Faire réduire le jus jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe légèrement. Verser sur les poires.

Etape 5

Servir très frais.