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Jansiac - rouge - 2018

Issu du plus beau terroir de Syrah du Vignoble Sylla, Jansiac exprime les pentes sauvages et caillouteuses des Monts de Vaucluse

Millésime 2018

18,50 €par bouteille

  • 18,50 € par bouteille
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Fiche technique

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  • Appellation
    AOP Ventoux
  • Certification 1
    Certification Agriconfiance - Niveau 2
  • Puissance (% Vol.)
    15
  • Cépages
    98% vieilles vignes de Syrah et 2% Grenache.
  • Terroir
    Environnement sauvage exposé sud, au pied des Monts de Vaucluse, entre Rustrel et Saint-Saturnin-Lès-Apt. Altitude 450 mètres.
  • Vinification
    Traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
  • Elevage
    16 mois en fûts de chêne français.
  • Œil
    Robe pourpre aux reflets violines.
  • Nez
    Le nez évoque les baies noires et rouges (cassis et groseille) et la réglisse. Résolument frais et croquant, le jus et le bois se mêlent harmonieusement.
  • Bouche
    L'attaque est fraîche, puis dévoile progressivement un tannin dense et serré. Structure et minéralité s'équilibrent harmonieusement avec l'alcool qui habille les tannins d'une chair enveloppante. Finale longue et intense sur le fruit frais et un boisé fondu.
  • T° de Service
    18°C - Servir carafé de 2 heures.
  • Accords Mets & Vins
    Une viande en sauce, un gibier noble (pavé de chevreuil), une brouillade de truffe noire. Une forêt noire.
  • Garde
    5 à 10 ans.

Les rouges Ventoux/Luberon: Dualité et complémentarité…

Des rouges rhodaniens par le style (puissance et concentration) mais vifs par l’esprit…avec une note commune: la fraicheur!

En Ventoux, l’exposition plein sud et les terroirs drainants expriment d’avantage la maturité, la concentration, la puissance et la minéralité.

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