PREM'S - 2023
Un 100% Viognier sec-tendre...Offrez vous un peu de légèreté avec cette nouvelle cuvée au potentiel atypique et exceptionnel, aux notes agrumes, exotiques et pêche de vigne…
Qui sera le Prem’s ?
Millésime 2023
6,50 €par bouteille
Bénéficiez de tarifs d'expédition dégressifs à partir de 12 bouteilles commandées.
Fiche technique
Téléchargement- AppellationIGP Méditerranée
- Certification 1Viticulture raisonnée certifiée Agriconfiance
- Puissance (% Vol.)13
- Cépages100% Viognier
- TerroirMarnes (sols argilo-calcaires)
- VinificationVendanges nocturnes entre 2h et 8h du matin et pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.
- ŒilJaune brillant aux reflets argentés.
- NezIntense, frais et aérien aux notes agrumes, exotiques et pêche de vigne .
- BoucheL’attaque est fraîche, la bouche ciselée avec un gras qui tapisse bien le palais. Ses notes fruitées se prolongent avec intensité sur une finale délicate et minérale.
- T° de Serviceentre 12 et 14°C.
- Accords Mets & VinsIdéal en apéritif, avec des sushis, des recettes de fromage fondu, planches de charcuteries et desserts.
Le parti pris de Sylla: produire des blancs à partir de cépages nobles implantés avec le plus grand soin sur des terroirs adaptés depuis maintenant une trentaine d'années. Maturités contrôlées et Vendanges nocturnes permettent l'expression intense, précise et pure des arômes variétaux tout en privilégiant la minéralité en bouche.
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