Viognier - 2024 BIB 3 Litres
On ne le présente plus! Un blanc typé, aromatique et élégant où se succèdent l'abricot mûr, la violette et le citron pour une finale pure, équilibrée et minérale.
Millésime 2024
21,60 €
Bénéficiez de tarifs d'expédition dégressifs à partir de 12 bouteilles commandées.
- AppellationIGP Vaucluse
- Puissance (% Vol.)13,5
- Cépages100 % Viognier.
- TerroirMarnes (sols argilo-calcaires)
- VinificationVendanges nocturnes entre 2h et 8h du matin et pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.
- ŒilJaune pâle aux reflets brillants.
- NezElégant et complexe, citronné et fruité avec une dominante d’abricot mûr à point.
- BoucheAmple et gourmande. Notes d’abricots, de citron confit et de pêche jaune. Belle sucrosité avec une pointe de fraicheur.
- T° de Serviceentre 12 et 14°C.
- Accords Mets & VinsA l’apéritif, avec une terrine de foie gras, ou une mousse aux trois chocolats.
Le parti pris de Sylla: produire des blancs à partir de cépages nobles implantés avec le plus grand soin sur des terroirs adaptés depuis maintenant une trentaine d'années. Maturités contrôlées et Vendanges nocturnes permettent l'expression intense, précise et pure des arômes variétaux tout en privilégiant la minéralité en bouche.
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