Font d'Aurian - rouge - 2021
Une cuvée à la concentration et l'équilibre exceptionnels. Un vin de garde qui exprime le fruit noir mûr et les épices...
Millésime 2021
10,25 €par bouteille
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Fiche technique
Téléchargement- AppellationAOP Ventoux
- Puissance (% Vol.)14,5
- CépagesIssu d’une sélection de syrah (96%) et de grenache (4%) sur des parcelles à faible rendement.
- TerroirEpandage caillouteux profond.
- VinificationTraditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
- ElevageElevage court en barrique pour apporter une patine subtile (toasté/cacao torréfié) au vin.
- ŒilRobe pourpre aux reflets violines.
- NezElégant de baies noires (mûre, cassis, myrtille) et de fleurs blanches accompagnées de notes vanillées et grillées.
- BouchePuissante et veloutée avec des arômes de fruits noirs et de zan. Finale longue, gourmande, épicée et toastée.
- T° de ServiceEntre 16 et 18°C. Carafer 2 heures avant service.
- Accords Mets & VinsAvec un magret de canard aux figues confites ou un lapin à la moutarde.
- Garde5 à 10 ans.
- Médaille 1Argent au Concours des Côtes du Ventoux 2022
Sélection stricte de parcelles (vieilles vignes, terroirs à faibles rendements). Vins de caractères avec belles intensités aromatiques et longueurs en bouche remarquables.
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