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Orca - rouge - 2017 MAGNUM

Les terroirs caillouteux de Saint-Saturnin-Lès-Apt donnent à cette cuvée, l'opulence, la finesse et la fraîcheur des grands vins de Grenache.

Millésime 2017

25,60 €par bouteille

  • 25,60 € par bouteille
  • 153,60 € par carton de 6 bouteilles
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  • Appellation
    AOP Ventoux
  • Puissance (% Vol.)
    14,5
  • Cépages
    Grenache 90% (âgés de plus de 60 ans), Syrah 10%.
  • Terroir
    Parcelles argilo-graveleuses à forte pierrosité sur les flancs exposés sud du Mont Ventoux. Zones tardives à forte amplitude thermique jour/nuit et à rendement moyen (28hl/ha).
  • Vinification
    Récolte vers mi Octobre, très tardivement. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Cuvaison longue, entre 20 et 30 jours. Extractions douces. Jus de goutte uniquement. Elevage en fût de 1 an, seulement 10% de fûts neufs.
  • Elevage
    Elevage en fût de 1 an, seulement 10% de fûts neufs.
  • Œil
    Belle robe rubis intense aux reflets cerise, typique d’une forte concentration.
  • Nez
    Vin construit sur la puissance et la finesse. Nez sur la maturité avec des arômes de griotte, d’épices douces et de tabac blond.
  • Bouche
    Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagnent le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).
  • T° de Service
    A déguster à 17°C.
  • Accords Mets & Vins
    En accompagnement de magrets de canards, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube. Ce vin créera également la surprise servi avec un dessert chocolaté…..A carafer 3h avant.
  • Garde
    Superbe vin avec un joli potentiel de garde (5 à 10 ans).

Sélection stricte de parcelles (vieilles vignes, terroirs à faibles rendements). Vins de caractères avec belles intensités aromatiques et longueurs en bouche remarquables.

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