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Mourre Nègre - Rosé - 2019 - BIB 3 Litres

Des arômes élégants et subtils, et une belle minéralité pour un rosé très méditerrannéen!

Millésime 2017

19,20 €

- +

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Fiche technique

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  • Appellation
    AOP Luberon
  • Puissance (% Vol.)
    13
  • Cépages
    Grenache, Syrah, Carignan
  • Terroir
    Marnes (sols argilo-calcaires)
  • Vinification
    Vendanges nocturnes entre 2h et 8h du matin et pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.
  • Œil
    Pétale de rose.
  • Nez
    Élégant et complexe, avec des arômes de fleurs (rose), d’agrumes et de petits fruits rouges (groseille).
  • Bouche
    Subtile et soyeuse avec des notes de pêche blanche et un soupçon de framboise. Fraîcheur et longueur remarquables.
  • T° de Service
    12°C
  • Accords Mets & Vins
    A déguster entre amis, avec des crevettes lait coco-curry ou une panna cotta à la framboise.

Vendanges nocturnes, maturités contrôlées; les rosés Sylla: gourmands, festifs ou gastronomes, la quête perpétuelle de la perfection...

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