Saint Auspice - Rouge - 2022
Notre cuvée historique, un vin de coeur! Il exprime les fruits noirs mûrs et les épices avec une belle concentration et un caractère charpenté.
Millésime 2022
7,10 €par bouteille
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Fiche technique
Téléchargement- AppellationAOP Ventoux
- Puissance (% Vol.)14
- Cépages97% Syrah et 3% Grenache
- TerroirEpandage caillouteux profond.
- VinificationTraditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
- ElevageCuve inertée.
- ŒilRouge rubis aux reflets violines.
- NezComplexe avec des notes de cassis et de cerises burlat accompagnées d’épices.
- BoucheOnctueuse et puissante, on y retrouve le cassis, la mûre et les épices. Les tanins sont soyeux. La finale est longue et vraiment gourmande.
- T° de ServiceEntre 16 et 18°C.
- Accords Mets & VinsA l’apéritif, avec épaule d’agneau en croûte de sel, un sauté de veau au chorizo.
- Garde4 à 8 ans, mais déjà prêt à boire.
- Médaille 1Or au Concours Général Agricole de Paris.
Du fait des sols caillouteux, "les Ventoux" sont des vins riches et équilibrés ayant une tenue remarquable au vieillissement. L'originalité des sables ocreux typiques de notre région donnent également des vins très typés, aromatiques et généreux.
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