Saint Auspice - Blanc - 2022
Assemblage original de Viognier et de Vermentino et Sauvignon. C'est un vin fruité et floral avec une belle fraicheur en finale.
Millésime 2022
7,10 €par bouteille
Bénéficiez de tarifs d'expédition dégressifs à partir de 12 bouteilles commandées.
Fiche technique
Téléchargement- AppellationIGP Vaucluse
- Certification 1Viticulture raisonnée certifiée Agriconfiance
- Puissance (% Vol.)13,5
- CépagesViognier 50%, Vermentino 30%, Sauvignon 20%
- TerroirMarnes (sols argilo-calcaires)
- VinificationVendanges nocturnes entre 2h et 8h du matin et pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées.
- ElevageCuve inertée.
- ŒilRobe jaune pâle aux reflets brillants.
- NezPuissant et complexe de fleurs blanches. Belle minéralité.
- BoucheNotes de fleurs et de fruits à chair blanche (pêche de vigne). Finale onctueuse.
- T° de Service12°C
- Accords Mets & VinsA l’apéritif, avec un risotto aux fruits de mer ou une tarte aux pommes.
- Garde3 ans.
Du fait des sols caillouteux, "les Ventoux" sont des vins riches et équilibrés ayant une tenue remarquable au vieillissement. L'originalité des sables ocreux typiques de notre région donnent également des vins très typés, aromatiques et généreux.
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