Saint Auspice de Noël - Rouge - 2019
Disponible en 2016, le nez est harmonieux avec des notes d'épices et de zan qui se mêlent aux fruits rouges capiteux (cerise mûre, prune). La bouche est ronde et exprime la maturité avec élégance. Finale longue et minérale sur des notes sous-bois.
Millésime 2019
7,10 €par bouteille
Bénéficiez de tarifs d'expédition dégressifs à partir de 12 bouteilles commandées.
- AppellationAOP Ventoux
- Puissance (% Vol.)14
- Cépages98% Syrah et 2% Grenache
- TerroirGrès sablonneux riches en oxydes de fer (ocre).
- VinificationTraditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
- ElevageCuve inertée.
- ŒilRouge rubis aux reflets violines.
- NezComplexe avec des notes de cassis et de cerises burlat accompagnées d’épices.
- BoucheOnctueuse et puissante, on y retrouve le cassis, la mûre et les épices. Les tanins sont soyeux. La finale est longue et gourmande.
- T° de ServiceEntre 16 et 18°C.
- Accords Mets & VinsA l’apéritif, avec épaule d’agneau en croûte de sel, un sauté de veau au chorizo;
- Garde4 à 8 ans, mais déjà prêt à boire.
- Médaille 1Or au Concours des Vins d'Orange.
Du fait des sols caillouteux, "les Ventoux" sont des vins riches et équilibrés ayant une tenue remarquable au vieillissement. L'originalité des sables ocreux typiques de notre région donnent également des vins très typés, aromatiques et généreux.
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