HALL OF FAME by MICHAËL GUIGOU
Dans la plus pure lignée de l’Esprit de Création de la Cave SYLLA, cette cuvée symbolise le parcours de vie (une ‘Ligne de Vie’ comme une ‘Liane de Vigne’) de Michaël Guigou (Aptésien et fils de vigneron de SYLLA), qui en plus de 35 ans de carrière et 45 titres, est parvenu jusqu’au ‘Hall Of Fame’ (le Temple de la Renommée)…
Millésime 2023
11,90 €par bouteille
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Fiche technique
Téléchargement- AppellationAOP Ventoux
- Certification 1Certification Agriconfiance - Niveau 2
- Certification 2Certification Haute Valeur Environnementale HVE
- Puissance (% Vol.)15
- CépagesGrenache 93%, Syrah 7%
- TerroirMarnes (sols argilo-calcaires)
- VinificationTraditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération à froid, douce et lente pour une meilleure extraction des arômes de fruits.
- ElevageCuve inertée.
- ŒilRubis, disque violine
- NezElégant, complexe avec des arômes de framboises, de cerises noires à la liqueur accompagnés d’épices .
- BoucheOnctueuse et tendre, avec des arômes de fruits des bois et de garrigue. Vin élégant et puissant rempli de gourmandise. Belle structure. Finale douce et fraiche.
- T° de Service17 °C
- Accords Mets & VinsAvec un gigot en croûte ou un moelleux au chocolat.
Sélection stricte de parcelles (vieilles vignes, terroirs à faibles rendements). Vins de caractères avec belles intensités aromatiques et longueurs en bouche remarquables.
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